Qualité de l’eau potable : des normes strictes et des contrôles réguliers
70 critères de qualité
En France, la production et la distribution de l’eau potable sont encadrées par une réglementation stricte : l’eau « propre à la consommation humaine » doit répondre à environ 70 critères de qualité.
On parle de qualité sanitaire pour les critères apportant une garantie contre les risques immédiats ou de long terme, qu’ils soient réels, potentiels ou supposés. La qualité organoleptique désigne quant à elle une eau du robinet au goût agréable, claire, inodore et équilibrée en minéraux.
Les critères de potabilité sont établis sur la base d’études scientifiques établissant les doses maximales admissibles (DMA), soit la quantité d’une substance pouvant être absorbée quotidiennement sans danger. Les DMA sont toujours calculées pour les personnes les plus fragiles (bébés, femmes enceintes, personnes immunodéprimées…).
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