L’eau est-elle bio ?

En Allemagne, un producteur d’eau en bouteille respectant les critères environnementaux considère que cette eau est tellement pure qu’elle peut prétendre à une mention bio. La polémique est ainsi lancée dans ce pays qui est le grand marché bio en Europe. La puissante centrale allemande des consommateurs (10 millions d’adhérents) a porté l’affaire devant les tribunaux en arguant que la mention bio dans cette affaire est trompeuse et que la société en question fait de la publicité en jouant sur l’évidence qu’une eau minérale vient d’une source souterraine. La justice lui a donné raison et la PME a fait appel. Rappelons qu’un produit biologique revendique la non-utilisation totale de produits chimiques. Or, personne ne peut plus affirmer que les pesticides, par exemple, ne peuvent pas s’infiltrer dans des sources d’eau. En France, l’eau du robinet provient dans sa grande majorité (60 %) de nappes souterraines protégées par des périmètres de protection qui préservent la ressource de différents facteurs de pollutions liées aux :
. activités agricoles (stockage et épandages de lisiers, surfertilisation, retournement de prairies…)
. activités industrielles ( rejets mal contrôlés, accidents de transports…)
. activités domestiques (assainissement individuel non conforme, décharges d’ordures…)

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